La température de la plancha ne doit être ni trop basse, ni trop élevée afin que la viande cuise dans son ensemble…

Préchauffer votre barbecue. Faire en sorte que la température de la grille ne soit ni trop basse, ni trop élevée afin que la viande cuise dans son ensemble…

Avant la cuisson : Dans une poêle, faire chauffer la matière grasse de votre choix.