Avant la cuisson : Préchauffer votre four à 210°C (TH7) pendant 10 minutes. Disposer les travers de porc dans un plat sans ajouter de matière grasse. Enfourner.

Pendant la cuisson : Retourner les travers de porc à mi-cuisson pour obtenir une cuisson optimale.

Où acheter nos travers de porc ?
Un large choix de travers de porc est à retrouver auprès de votre chef boucher au rayon boucherie traditionnelle de votre grande et moyenne surface.