Avant la cuisson : La température de la plancha ne doit être ni trop basse, ni trop élevée afin que la viande cuise dans son ensemble.

Pendant la cuisson : Déposer les poitrines tranchés à la provençale sur la plancha chaude, et les cuire environ 3 MIN sur chacune des faces pour une cuisson optimale.

Où acheter nos poitrines tranchées ?
Un large choix de poitrines tranchées est à retrouver auprès de votre chef boucher au rayon boucherie traditionnelle de votre grande et moyenne surface.